陕西省各市特色小吃,闻名全国,来陕西旅游一定要去品尝一下。

NO.1西安西安羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等。尤以西安牛羊肉泡馍最出名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后令人回味无穷。

NO.1 西安(羊肉泡馍)

陕西省各市特色小吃,闻名全国,来陕西旅游一定要去品尝一下。

西安羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等,尤以西安牛羊肉泡馍最出名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后令人回味无穷。

NO.2 铜川(铜川大刀面)

陕西省各市特色小吃,闻名全国,来陕西旅游一定要去品尝一下。

铜川大刀面,因为用大刀切面而得名,是铜川的一道著名面食,以制法独特、工艺精堪、香味浓郁、酸辣可口而深受人们的喜爱。

NO.3 宝鸡(岐山臊子面)

陕西省各市特色小吃,闻名全国,来陕西旅游一定要去品尝一下。

臊子面著名小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁。对于陕西人来说,臊子面的配色很重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。

NO.4 咸阳(乾县豆腐脑)

乾县豆腐脑属于“乾县四宝”中的一绝,不仅豆腐细腻,而且嫩滑顺口,香辣可口,且营养价值极高,已“酸、辣”为特色,是补品中的瑰宝。

NO.5 渭南(水晶饼)

水晶饼是陕西省渭南市下邽镇的地方名点。相传,它是宋代当地民众赞美寇准而制作的糕点饼金面银帮,起皮掉酥,口感油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香。

NO.6 汉中(汉中热米皮)

汉中热米皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉,把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用。

NO.7 安康(安康蒸面)

安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人,大多数人都喜欢食用安康蒸面,及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来,通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。

NO.8 商洛(柞水腊肉)

柞水腊肉,商洛柞水县的传统特色美食。柞水腊肉以过年宰杀的鲜猪肉为原料,配以食盐和花椒、八角、丁香、大茴香、桂皮等香料,腌制一两个星期,用棕叶绳索挂起来滴干水,选用柏树枝、椿树皮、甘蔗皮等柴火熏烤,然后挂在灶房上用烟火慢慢熏干而成。

NO.9 延安(蜜汁南瓜)

蜜汁南瓜,延安地区的著名特色小吃。这道菜选用陕北优质八棱南瓜为主料,削皮去籽,切成若干小块放入盘里,加入蜜枣、白果、枸杞、生姜片等,入锅蒸熟后,去掉生姜片,扣入碗里。锅里放油,加适量水、白糖和蜂蜜,用中小火熬成糖汁,放入南瓜翻炒或直接浇在南瓜上即成。食之口感绵软,香甜怡人。

NO.10 榆林(绥德黑粉)

绥德黑粉,榆林市绥德县的著名特色小吃。绥德黑粉以绿豆为原料,冷水浸泡磨成稠糊状,过滤到缸内,发酵几小时去掉稠糊沫,加凉水过滤在盆内。锅里加水用旺火烧开,倒进绿豆糊,改用文火,不断搅动直至熟,加入少许白矾拌匀,倒入盆内晾凉即成。吃时,加上辣子、芥末、醋、香油等调料即可食用。

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