凉拌菜皮蛋豆腐,好不好吃关键看酱汁,这样调的酱汁鲜美又入味!

这道凉拌菜做好以后不能放得太久,否则豆腐容易出水,会影响口感。具体做法:1、豆腐焯下水,去掉豆腥味2、皮蛋去壳,找一根细长的线,把皮蛋切成四块,摆入盘中,中间放入豆腐,改刀。

今天小编与大家分享一道凉拌菜“皮蛋豆腐”,非常好吃的下酒菜,制作简单,营养丰富,清热解火。这道凉拌菜做好以后不能放得太久,否则豆腐容易出水,会影响口感。

凉拌菜皮蛋豆腐,好不好吃关键看酱汁,这样调的酱汁鲜美又入味!

首先准备食材:豆腐1块,皮蛋3个。调味料:蒜沫、红椒、盐、鸡精、白糖、味极鲜酱油、陈醋、少许辣椒油、花椒油、葱花、香菜。

凉拌菜皮蛋豆腐,好不好吃关键看酱汁,这样调的酱汁鲜美又入味!

具体做法:

1、豆腐焯下水,去掉豆腥味(也可以不焯,豆腐本身就是熟的,根据个人口味)

凉拌菜皮蛋豆腐,好不好吃关键看酱汁,这样调的酱汁鲜美又入味!

2、皮蛋去壳,找一根细长的线,把皮蛋切成四块,摆入盘中,中间放入豆腐,改刀。

3、碗中放入蒜末、红椒、盐、白糖、味极鲜酱油、陈醋少许,再放入辣椒油、花椒油,香菜,搅拌均匀。(调酱汁最为关键,好不好吃就看这一步了)

4、把调制好的汤汁淋入盘中,在撒上些葱花即可。

一盘非常美味的下酒菜“皮蛋豆腐”做好了,好吃入味,看着就有食欲,做法也很简单。关注小编,每天分享不同的美食。问个题外话,春节快到了,“福”字应该是正贴还是倒着贴?期待你在评论区里的答复。

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