【野食菜谱】如何在家自制海鲜面

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史,是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史,是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。发展至今日,已有各地特色面食有武汉的热干面、山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面等等。

吃厌了过年时的大鱼大肉,不如和我一起吃一碗海鲜面吧!

【野食菜谱】如何在家自制海鲜面

光看着图片是不是已经勾起了你们的味蕾呢,史上料最足,铺满海鲜的一碗面!你们是不是也想来上这么一大碗,哈哈,接下来我就把制作方法告诉你们,一起学着做起来吧!

以下都是图文,请放心食用

·食材·

柠檬1个、面2两、猪肉半斤、骨头半斤,西红柿1个、黄瓜1根、螃蟹1个、花蛤半斤、黄鳝1条、鸡大腿一根、河虾4对、香菇一对、青菜少许

制作过程

·步骤1·

将食材清洗干净,肉冷水入锅,大火煮开,不要盖锅盖,把肉腥味散出去。保持大火,把血沫撇出去。生肉表面还是很有很脏东西的,这步是不可以省略的哦!

【野食菜谱】如何在家自制海鲜面

一定不能省略这步哦

·步骤2·

将姜块,一半的虾和刚刚处理好的鸡腿,骨头一起放入高压锅中,加入开水,水稍盖过肉足够了、加适量盐。盖高压锅盖,中大火,等高压阀喷气,转中小火,炖至肉软烂即可。

【野食菜谱】如何在家自制海鲜面

隔着屏幕已经闻到了香味

·步骤3·

猪肉剁碎,放进热锅中,加入两勺豆豉,三颗干辣椒,洋葱切丝,翻炒成肉沫

快速翻炒

·步骤4·

将处理过的螃蟹花蛤泥鳅放入油锅,待螃蟹黄鳝炸至金黄后放入虾子,待虾子红了即可全部捞出来,我自己在炸海鲜的时候都快忍不住偷吃一个了,实在是太香啦!

不要怕麻烦

·步骤5·

在锅中加一勺色拉油,半勺蒜末,将刚刚油锅中捞出来的食材放入去反复烹炒至香气扑鼻

已经开始流口水了

·步骤6·

终于轮到我们的主食登场啦,煮面就和平时一样就行,水开之后下面,面条断生后将面条捞出

终于开始煮面啦

·步骤7·

加一勺色拉油在锅中,热后放入碎番茄,煎至软烂,加适量高压锅里汤水,这个步骤可是这道面的灵魂所在了。加了番茄之后就会有酸酸的口感,食欲瞬间大增,哈哈哈!

酸酸的更好吃

·步骤8·

装碗,用面条打底,铺上烹炒过的螃蟹花蛤泥鳅虾子,骨头,点缀青菜,半颗煮蛋,浇上碎番茄,肉沫,

一碗在家就能吃到的小哥同款海鲜面完工啦

料超足的一碗

还没开吃,深深吸气,就能闻到骨汤的醇香,虾蟹的鲜香,番茄的清香糅合在一起...难怪古时有“弱似春绵,强似秋练,气勃郁以扬布,香气散而远遍。行人垂液于下风,童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇,立侍者干咽。”的美赞。

最好是再挤上几滴柠檬汁,去腥味还香酸开胃!这样一碗面,实在是百吃不厌!

精致男孩

TIPS:

1、撇血沫不要太早开始,等水花很大的时候,撇沫子最容易。

2、面条易软烂,心急的同时也要注意烫口哟

"【野食菜谱】如何在家自制海鲜面"的相关文章

热门关注